Monatsarchiv für Juli 2015

Rezept-Tipp: Bunter Sommersalat mit Aprikosen und Holunderdressing

Mittwoch, den 15. Juli 2015

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Zutaten:
(für 2 Personen)

Salat
1 Gurke
1/2 Kopfsalat
1 gelbe Paprika
2 Karotten
4 Aprikosen
200 g Cocktailtomaten

Putenstreifen
300 g Putenfilet
2 EL Sojasauce
2 EL Honig
1 Ei
2 EL Öl zum Anbraten

Dressing
3 EL Holundersirup
3 EL weißer Balsamico Essig
2 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Sojasauce, Honig und Ei miteinander verquirlen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Putenfilet in Streifen schneiden und darin für ca. 10 marinieren.

2. Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden und vermischen.

3. Für das Dressing den Holundersirup, Balsamico Essig, Rapsöl miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen für ca. 3 Minuten scharf anbraten.

5. Gemüse mit den Putenstreifen auf einem Teller anrichten. Dressing gleichmäßig verteilen.

GUTEN APPETIT!